少しずつ秋の訪れを感じる季節になってきましたね。

日中はまだ暑いものの、時折吹く風が涼しく感じます。

朝晩の気温はぐっと下がり、ぐっすり眠れるようになりました。

それから多くのくだものが旬を迎えます。

寒さの厳しい冬に備えて、栄養がギュッと詰まったものを

取り入れていきたいですね。

 

今月のおススメは『干しブドウ』です

干しブドウも使って、くるみ、アーモンド、全粒粉を入れたハードなパン

 

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ぶどうはその歴史がかなり古く、古代エジプトではすでに食べられており、

日本へは中国から飛来したそうです。

パンとの組み合わせもよく見かける干しブドウですが、

いくつかの素晴らしい効能があります。

 

糖分が多い干しブドウ、体内での吸収が早いので、疲れているときなどにお勧めです。

また、食物繊維も豊富なため、腸内を整える効果

皮と種に多く含まれているというポリフェノールには、抗酸化力が強く

抗酸化力が強いということは、シミやしわの原因になる活性酸素を

減らしてくれる効果があります。

その他、カリウムの働きで、いらない塩分を外に出すので、

高血圧の予防やむくみの解消に役立ちます。

鉄分も多いので貧血の改善にも有用です。

 

糖分とカロリーが高いので、たくさん食べすぎないように気をつけましょう。

おやつがわりに一日に何粒か食べたり、サラダに入れたり、

食前酒としてワインを飲むのも良いですね。

 

美味しいものがたくさん実る秋ですね、旬の食べものを上手に取り入れて

日々の健康を維持しましょう

                                                     


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宇佐美 のぞみ

宇佐美 のぞみ

調理師免許、パン講師の資格を持ち、新潟県では「のんびりゆっくり自分時間を楽しもう、おうちで作れるパン」  をテーマに自宅にてパン教室を主催  2012年より上海在住、上海中医薬大学にて中医の基礎を学び、その後薬膳インストラクターの資格を取得  身体にいい、美味しい料理を日々研究している
 
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