あちらこちらで秋の足音が聞こえてきました。

きれいな紅葉が心をやさしく包んでくれますね。

時々降る雨と共に気温は下がり、冬至に向けて日照時間が

どんどん減っていく時期でもあります。

みなさん、秋を楽しんでいますか。

 

今月のおすすめは、ハロウィンや冬至でおなじみの

黄色い野菜、『かぼちゃ』です

かぼちゃあんでねじねじパン。

かぼちゃの甘さがホッとする味です。

 

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よく野菜を食べましょうと一緒に“緑黄色野菜”を食べましょうと聞きます。

緑黄色野菜とは、色の濃い野菜のこと。

たとえばトマトやブロッコリー、ほうれん草、そしてかぼちゃなど、

色の濃い野菜は栄養素も豊富に含まれていることが多いです。

 

そんなかぼちゃにも多くの栄養素が含まれています。

代表的なのが、美肌作りにはかかせないビタミンA・C・Eです。

この3つのビタミンは。抗酸化ビタミンとも呼ばれています。

抗酸化とは身体のサビの元(酸化する)から守る作用を持っていることを指します。

身体が錆びないように守ってくれるということは、老化防止にも役立ちます。

また、ビタミンAには、皮膚や粘膜を正常に保つ作用、ビタミンCにはシミの

原因になるメラニン色素の生成を阻害する作用、ビタミンEには、血行を良くする

働きで、肌に栄養を送ります。

 

またウリ科の食物ですのでカリウムも含んでいます。カリウムは身体の余分な

水分を外に排泄してくれますので、むくみにも効果があります。

 

寒い寒い冬に向けて、栄養満点のかぼちゃを食べて美肌美人になっちゃいましょ

う!そして、たまにはほっこり甘いパンで自分へのご褒美しませんか。

 


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宇佐美 のぞみ

宇佐美 のぞみ

調理師免許、パン講師の資格を持ち、新潟県では「のんびりゆっくり自分時間を楽しもう、おうちで作れるパン」  をテーマに自宅にてパン教室を主催  2012年より上海在住、上海中医薬大学にて中医の基礎を学び、その後薬膳インストラクターの資格を取得  身体にいい、美味しい料理を日々研究している
 
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