アンチエイジング食材「自然薯」(じねんじょ)をご存知ですか?
「長芋や山芋みたいな…」と説明するとお分かりになる方も多いかと思います。

自然薯

季節の変わり目はお肌のコンディションに変化がおき、粉を吹いたり、敏感肌になったり、くすんでしまうこともあります。
これは、お肌の新陳代謝が衰えたり、メラニンが排出されない状態です。
そんなトラブルお肌を衣替えするために、この自然薯がオススメです。

自然薯にはディオスゲニンと言う物質が含まれており、このディオスゲニンは、若さの維持やホルモンバランスに関係しているDHEA(デヒドロエピアンドロステロン)を増やす役割があるそうです。
具体的には、衰えた表皮の代謝促進お肌のメラニン色素排出等が期待されます。
ディオスゲニンは自然薯のみならず、ダイショ等、ヤマノイモ科ヤマノイモノ属に属する芋にも含まれている物質です。

同じく自然薯のたんぱく質にふくまれるディオスコリンという成分が、
インフルエンザの感染を予防する効果があるとの新聞記事も掲載された
事があるそう。(政田自然農園(株)調べ)

さらに…自然薯には「ミネラル・ビタミンも豊富」です。
自然薯の主成分はデンプンですが、長芋と比べおよそ3倍も含まれていて、これが自然薯
の強力な粘りを構成しているそうです。
大根などに含まれる澱粉分解酵素アミラーゼ(ジアスターゼ)が自然薯にも含まれるため、
人体に生食で取り入れた際、消化が大変良いとされています。

政田自然農園ご提供
<資料1>政田自然農園(株)ご提供
自然薯(野生・栽培)の栄養分析表(山口県衛生研究所)

そのうえ、自然薯の「コンドロイチン」は、関節の痛みだけでなく、水分保持力が高いので、髪や爪の水分保持にもつながるそうです。

この自然薯を美味しく頂く方法として、「とろろ」にするのが一番よいと思われます。
というのも、かなり粘りがあって、お餅のような食感を味わえます。
自然薯とろろは、お蕎麦にかけたり、納豆とミックスしても良いでしょう。
だし汁で薄めてとろろ汁にしておくと、冷蔵庫に保管して数日間楽しむことが出来ます。

そのままカットして、おさしみのように頂いてもよいでしょう。
のりで巻きながら天ぷらにしたり、フライパンで焼いても芳ばしくて美味しいです。
鍋にいれて、お団子にするなど様々な食し方があります。

もし山芋アレルギーの人で、火を通せばアレルギーが出ないという場合は、
次の2つの自然薯メニュー(加熱バージョン)をご提案します。

 

【加熱自然薯メニュー】・・・・・・・・・・・・・・・・・

①自然薯サラダ
スライスした自然薯を茹でて熱を加えます。
ハーブも軽く火を通して、ごま油やお醤油で味付けをします。
お好みで、シラスなど和えて出来上がり。

自然薯サラダ

②自然薯ハンバーグ
自然薯を擂り下ろして生クリームを加えます。
さらに卵やひき肉を錬り込んで生地の完成。
形を整えてフライパンで焼いてできあがり。

自然薯ハンバーグ

 

※撮影:美容天気編集部

 

取材ご協力:政田自然農園㈱様
http://www.jinenjyo.net

 


The following two tabs change content below.
夏波夕日
美容天気プロデューサー / Sun Set Group Owner CEO / タレント / 新体操選手として体育大学へ進学。学生時代に起業。 Beauty&FashionのコンサルティングおよびWebSite「美容天気」をプロデュース。 まつげ・ネイル・化粧品・健康食品・紅茶・ドレスなどの商品開発、ブランディング。 【出演】 ☆TV:恋のから騒ぎ・とくダネ!・おはよう日本 他。 ☆番組MC:Yuka'style TOKYO(東京FM)・Business Plus(CS-News) ☆雑誌:GLAMOROUS・Nail UP!・OZマガジン・MISS・Chou Chou・25ans(ヴァンサンカン)・L'OFFICIEL Japon・Body+ 他。 ☆コラム連載:MTV Japan・J SPA!・女性の悩みクリニック・YAHOO! JAPANBeauty 広告PR:GUCCI・LVMH(Moet Hennessy Louis Vuitton)・WELLA(ウエラ)japan 【保有資格】 ・愛玩動物飼養管理士 ・アロマテラピー検定1級 ・メンタル心理カウンセラー ・ファスティングマイスター ・天気検定
 
関連記事

美容天気TV

BLOOMBOX